De top 10 gezondste Vietnamese gerechten

Gezond eten in Vietnam is niet moeilijk, want de Vietnamese keuken bevat enkele van de gezondste gerechten ter wereld. Het eten is bijna altijd bereid met verse ingrediënten en de meeste maaltijden worden geleverd met een enorm bijgerecht van groenten en kruiden. Hier zijn de top tien gerechten in Vietnam die niet alleen gezond zijn, maar ook extreem lekker.

Goi Cuon (verse loempia's)

Een bord goi cuon zit boordevol groenten en kruiden en is een heerlijke en gezonde keuze voor een voorgerecht. Het bestaat uit een heleboel ingrediënten, zoals slabladeren, vermicellinoedels, garnalen en andere greens, verpakt in rijstpapier. Verse loempia's bevatten weinig olie, bevatten bijna geen vet en zijn toch smaakvol. Probeer cha gio of nem ran (gefrituurde broodjes) niet te verwarren met verse loempia's, want deze worden gefrituurd in een bak met olie.

Een bord goi cuon wordt geleverd met vissaus en pindasaus om te dippen. De vissaus is licht en dun, terwijl de pindasaus is gemaakt van pindapasta en kokosolie. De vissaus past het beste bij deze maaltijd.

Goi Tom (Garnalensalade)

Goi tom is in wezen de onverpakte versie van het Goi Cuon. Het is garnalensalade, boordevol met een breed scala aan gezonde groenten, zoals kool, komkommer, daikon en zelfs jalapeno-pepers! Dit wordt vaak als bijgerecht besteld en past goed bij een kom kleefrijst.

Pho (Noedelsoep)

Over het algemeen wordt noedelsoep als gezond beschouwd. Een kom heldere bouillon gemaakt door vlees, wat noedels en kruiden, pho is het ideale ontbijtgerecht om je dag op gang te krijgen. Pho vult zich en bevat geen calorieën. Het zit vol met vezels, antioxidanten, mineralen en vitamines. Je kunt de hoeveelheid vet in je gerecht altijd verminderen door de ober te vragen minder vlees toe te voegen. Hier is een tip: "Ít bún, nhiều rau" betekent "minder noedels en meer groenten."

Chao Ga (Vietnamese Congee / rijstepap)

In veel Aziatische landen is congee een voedingsmiddel voor mensen die ziek zijn. Het is gemakkelijk om te eten, te verteren en te absorberen. Het gerecht wordt gemaakt door langdurig in water te koken en de korrels te laten uiteenvallen zodat ze als een dikke soep worden. Extra ingrediënten kunnen worden toegevoegd, zoals champignons, bonen, erwten, of zelfs traditionele medicinale kruiden. Het toevoegen van wat vlees, zoals geraspte kip, kan aan de smaak toevoegen.

Goi Ngo Sen (lotuswortelsalade)

Een salade is meestal gezond en lotuswortelsalade is geen uitzondering. Deze salade is rijk aan vezels en vitamines en helpt je spijsvertering gezond te houden. Lotuswortel staat ook bekend om het hebben van een breed scala aan gezondheidsvoordelen, zoals het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de spijsvertering en het verlagen van cholesterol. Wanneer je het combineert met wortelen, varkensvlees, garnalen en kruiden met de juiste kruiden, heb je een lekkere maaltijd.

Gao Luc (bruine rijst)

Bruine rijst, rijk aan magnesium, is goed voedsel voor je hart. Met een rijke hoeveelheid voeding, wordt elk gerecht gemaakt van bruine rijst als gezond beschouwd. Het gemakkelijkste gerecht, evenals het meest voorkomende gerecht, is gestoomde bruine rijst. Je kunt dit gemakkelijk vinden in de meeste vegetarische restaurants of Vietnamese restaurants. Ze serveren het met salade, gestoofde gerechten of gemengd met erwten en bonen.

Kho To (Clay Pot Dishes)

In Vietnam zijn kleipotvissen en kleipotvarkensvlees twee van de meest voorkomende gerechten. Kleipotten hebben de mogelijkheid om warmte op te nemen en voedsel gelijkmatig te koken. De klei heeft ook een wisselwerking met de zuurgraad in het voedsel en helpt de pH-balans te neutraliseren. Bovendien krijgt het voedsel wat natuurlijke zoetheid wanneer het in een kleipot wordt gekookt en hoeft u geen extra zoetstof te gebruiken.

Canh Chua (Vietnamese Zure Soep)

Dit gerecht is inheems in de Mekong Delta-regio in het zuiden van Vietnam. Een stelletje ingrediënten, zoals ananas, tomaat en taugé worden toegevoegd aan een bouillon met tamarinde-smaak. De tamarinde geeft de soep een zure smaak. Vis en garnalen worden meestal ook toegevoegd om het gerecht meer smaak en textuur te geven. Garnituren omvatten knoflook en gehakte lente-uitjes. Je kunt het gerecht als soep nuttigen of wat rijstvermicelli nemen en er een beetje noodlesoep van maken.

Rau Muong (roergebakken waterspinazie)

Rau muong is een heerlijk gerecht en vaak een favoriet. Het is waterspinazie die wordt geroerbakte met knoflook, en je kunt het combineren met gestoomde vis en een kom bruine rijst. Het is misschien een beetje zout, maar je kunt het met minder vissaus laten maken om de hoeveelheid natrium te verlagen. Spinazie en knoflook staan ​​erom bekend vol te zitten met vitamines, mineralen, antioxidanten en andere benodigdheden voor elk deel van je lichaam.

Vers fruit

Vietnam zit vol met heerlijk fruit, vooral in de Mekong-delta. Je vindt veel fruitboomgaarden verspreid in de provincies, waar je een rondleiding kunt volgen, ze direct van de bomen kunt plukken en ze vervolgens kunt proeven. Gezond fruit dat je lichaam ten goede komt en dat de Vietnamese liefde omvat sinaasappels, mangosteen, drakenfruit, melkfruit, papaja en mango's. Je vindt deze vaak verkocht in straatstalletjes met een fruitdip gemaakt van chili, zout en suiker in poedervorm.

 

Laat Een Reactie Achter