New Orleans ligt net boven de Golf van Mexico en staat wereldwijd bekend om zijn verse, smaakvolle zeevruchten en is vooral bekend om zijn vis, garnalen, krab, langoesten en oesters. Veel New Orleans-koks baseren hun menu op het seizoen en hebben nauwe werkrelaties met lokale vissers, waardoor heerlijke visgerechten alomtegenwoordig zijn in het gebied. We hebben 10 niet te missen plaatsen geselecteerd, van broodjeszaken tot luxe restaurants, om zeevruchten te eten in NOLA.

Peche

Restaurant, Bar, Slager, Vis, Amerikaans, Vegetarisch, $$ $

Peche, geopend in 2013 in het bloeiende Warehouse District van New Orleans, is het derde restaurantconcept van de Donald Link Restaurant Group, die heeft gewerkt om de New Orleans-keuken te presenteren als een evoluerende, moderne stijl van koken in plaats van een statische groep met goed- bekende gerechten. Peche serveert heerlijke, maar ongedwongen visgerechten aan de kust. De specialiteiten van het menu zijn de hele golfvis bedekt met salsa verde, gegrilde tonijn met olijven salade, gemalen garnalen en noedels, en meerval met ingemaakte greens en chili bouillon. Het interieur van het restaurant is casual en rustiek, met een open keuken.

Borgne

Restaurant, zeevruchten, $ $$

Brian Landry, chef-kok van Borgne, groeide op met zijn ooms en neven aan Lake Borgne, de naamgenoot van het restaurant. De verse vis die hij met zijn gezin ving, inspireerde zijn vroege interesse in het koken van zeevruchten. Gelegen in het Hyatt Hotel in de buurt van de Superdome, brengt het menu van Borgne het beste naar voren in zeevruchten aan de kust van Louisiana, met een toegevoegde Isleno-invloed voor flair. Beroemde menu-items zijn onder andere knoflookteentjes uit Louisiana en oesterspaghetti. Net als andere John Besh-restaurants biedt Borgne dagelijkse happy hour-specials voor zowel eten als drinken.

GW vinnen

Restaurant, Cajun, $$$

GW Fins staat erom bekend dat ze niet alleen golfzeevruchten serveren, maar ook zeevruchten van over de hele wereld, variërend van koningskrab uit Alaska tot Nieuw-Zeelandse blauwe baars. Chef-kok Tenney Flynn en zijn mede-eigenaar Gary Wollerman vermijden zware sauzen en overmatige kruiden en geven er de voorkeur aan om de natuurlijke smaken van de zeevruchten door te laten schijnen. Het menu bij GW Fins verandert regelmatig om de seizoenen weer te geven, zodat diners bij elk bezoek op een nieuwe ervaring kunnen rekenen. De wijnkaart van het restaurant staat bekend als een aanvulling op de verse zeevruchten. De lijst bevat meer dan 100 labels, waarvan er 70 ook per glas verkrijgbaar zijn.

Galatoire

Restaurant, Cajun, $$$

Galatoire's werd geopend in 1905 en wordt beschouwd als een van de 'Grande Dames' van de Creoolse keuken in New Orleans. Er wordt gezegd dat Tennessee Williams regelmatig is geweest. Tot 1999 accepteerden Galatoire's geen reserveringen, dus konden locals gekleed in hun mooiste kleren in de rij staan ​​in de chaotische Bourbon Street buiten het restaurant. Galatoire's staat bekend om zijn uitstekende service, met wachtwachtpersoneel dat het menu van binnen en van buiten kent. Wat zeevruchten betreft, biedt Galatoire's een uitgebreide selectie garnalen, krab, langoesten, oesters en golfvissen gekookt met creoolse sauzen en garnituren.

Desire Oyster Bar

Restaurant, Vis, Amerikaans, Pub Grub, $ $$

Desire Oyster Bar bevindt zich in het Royal Sonesta Hotel, op de hoek van Bourbon en Bienville Streets, misschien wel een van de meest herkenbare straathoeken in de Franse wijk van New Orleans. Op het menu staan ​​iconische Creoolse gerechten bereid met verse zeevruchten uit Louisiana. Diners die aan de bar zitten, kunnen oesterschudden in actie zien terwijl ze hun oesters en de bestellingen van andere gasten bereiden. Bezoekers van de Desire Oyster Bar kunnen ook de Sonesta Art Collection in het hotel bekijken. De collectie bevat werken van kunstenaars zoals Frank Stella, Andy Warhol, Roy Lichtenstein, Carl Palazzolo, Malcolm Morley, Sol Lewitt en Jan Dibbets.

Deanie's Seafood

Restaurant, zeevruchten, $ $$

Deanie's Seafood is een plaatselijke zeevruchtenfavoriet met locaties in Bucktown en de Franse wijk. Geopend in 1961, was het de allereerste zeevruchtenmarkt die werd geopend in Bucktown, een honderd jaar oude reeks jacht- en viskampen langs het meer van Pontchartrain. In het begin van de 20e eeuw verwierf Bucktown een reputatie voor luidruchtige bewoners, die de saloons en speakeasies langs het water bezochten. Vandaag blijft Deanie's trouw aan zijn wortels in Bucktown, waar klassieke zeevruchten uit Louisiana worden geserveerd in een uitgesproken ongedwongen en leuke sfeer. Deanie's staat bekend om gekookte langoesten, die in het seizoen van midden winter tot lente zijn.

Marti's

Restaurant, Frans, $$ $

Op de hoek van de straten Rampart en Dumaine ligt Marti's op de grens van de Franse wijk met de wijk Treme. De huidige Marti's is een nieuwe versie van een ouder restaurant met dezelfde naam, dat in 1988 zijn deuren sloot. In de tijd tussen de sluiting en de heropening was in de ruimte een restaurant genaamd Peristyle. Tegenwoordig herbergt Marti nog steeds een beroemde muurschildering van de zuilengalerij van City Park boven de bar bij de ingang van Dumaine Street, en de lichte eetkamer doet denken aan een Parijse bistro. Het menu bij Marti verandert seizoensgebonden, maar bevat altijd rauwe en geroosterde oesters, evenals het plateau de fruits de mer.

permanent gesloten

Acme Oyster House

Restaurant, zeevruchten, Cajun, Amerikaans, $ $$

Een bastion van zeevruchten uit New Orleans, Acme Oyster House, opende voor het eerst in Royal Street in de Franse wijk in 1910, maar na een brand in 1912 verhuisde het restaurant naar zijn huidige locatie om de hoek in Iberville Street. De sfeer is ongedwongen, maar het eten is klassiek, vers en lekker. De eetkamer gloeit met neonlichten en diners eten in dichte vertrekken op geruite tafelkleden. Acme is beroemd om zijn gefrituurde visgerechten en klassieke Creoolse gerechten met zeevruchten uit Louisiana. Hoewel het French Quarter restaurant het beroemdste en meest historische is, heeft Acme nu zeven locaties in de stad en de Golf Zuid.

casamento's

Restaurant, zeevruchten, Italiaans, Amerikaans, glutenvrij, $ $$

Nadat hij vanuit Italië naar New Orleans verhuisde, opende Joe Casamento in 1919 Casamento's. Het interieur van het restaurant is bekleed met tegels, voortbouwend op decoratieve tradities vanuit zijn huis in Italië. Diners vergelijken soms het interieur van het restaurant met een groot zwembad, maar Mr. Casamento beweerde dat de tegels de ruimte gemakkelijker schoon te maken maakten. Het menu staat vooral bekend om de oesterbroden, gumbo van zeevruchten, krab met zachte schaal en Italiaanse specialiteiten zoals spaghetti en gehaktballen. Vanwege het unieke decor zijn Casamento's te zien in verschillende commercials en tv-shows. Het restaurant bevindt zich in Uptown New Orleans.

Rode Visgrill

Restaurant, zeevruchten, $$ $

Red Fish Grill ligt in Bourbon Street in de Franse wijk, op slechts een steenworp afstand van Canal Street, midden in het centrum van de actie. Het restaurant is eigendom van Ralph Brennan, van de beroemde Brennan-restaurantfamilie. Brennan heeft het 19e-eeuwse gebouw dat nu de thuisbasis is van Red Fish Grill gerenoveerd, en hielp daarbij het 100-blok van Bourbon Street nieuw leven in te blazen. Het Red Fish Grill-dinermenu bestaat uit vis- en golfgarnalen bereid op een houtgestookte grill, met een aparte oesterbar die ook elke dag geopend is. De sfeer van het restaurant is informeel en de muren zijn bekleed met grote oesterspiegels en bayous fotografie van Louisiana.