De complete gids voor Ebisu, Tokio

Eens de site van niets meer dan een brouwerij, is Ebisu een van de coolste uithoeken van Shibuya geworden. En nu de oude brouwerijsite is omgetoverd tot een enorm complex van restaurants, drinkgelegenheden en winkels, is hier veel te doen, of je nu van plan bent om Yebisu-bier te leren in het speciale museum of 's nachts te gaan bar-hoppen.

Waar is Ebisu?

Ebisu bevindt zich in de wijk Shibuya in Tokio, ongeveer 2, 5 kilometer ten zuiden van het station van Shibuya. Ondanks de nabijheid van de beroemde drukke Shibuya-oversteek en de jeugdige energie die verband houdt met de omgeving, is Ebisu een veel relaxtere en ingetogen locatie. De hippe wijk vormt een trendy driehoek met Nakameguro en Daikanyama in het westen en, evenals levendige bars en no-nonsense restaurants, Ebisu beschikt over duur modern onroerend goed en een aantal super-high-end eetgelegenheden.

Hoe kom ik daar?

Vervoer naar Ebisu is gemakkelijk vanuit de meeste delen van centraal Tokio. Het gebied wordt bediend door Ebisu Station op zowel de JR Yamanote-lijn als de Tokyo Metro Hibiya-lijn.

De geschiedenis van Ebisu

Volgens Japanse normen is Ebisu een jongere en de geboorte ervan is een met bier doordrenkt verhaal. De buurt begon zich pas in de late 19e eeuw te ontwikkelen, toen de Japan Beer Brewing Company een fabriek in het gebied opende, die brouwerijarbeiders en hun families en op termijn een gemeenschap met zich meebracht. Het eerste brouwsel van Japan Beer - en inderdaad een van de eerste thuisbieren van Japan - was Yebisu, dat vandaag nog steeds wordt gemaakt door Sapporo Breweries (die lang geleden Japan Beer kocht). Het bier ontleent zijn naam aan Ebisu, een van de zeven goden van Japan, maar gebruikt een ouderwetse spelling van de naam, met de toevoeging van een stille 'y'.

Bier speelde ook een belangrijke rol in de latere ontwikkeling van Ebisu. Toen de brouwerij eind jaren tachtig van Ebisu naar Chiba werd verplaatst, maakte het gebied een overgangsperiode door en begon het te moderniseren. De oude brouwerij werd herontwikkeld tot het winkel-, eet- en entertainmentcomplex Yebisu Garden Place - een belangrijke nieuwe site voor Tokio toen het in 1994 werd geopend - en dat op zijn beurt zag meer restaurants, bars en een golf van andere ontwikkelingen Ebisu in de modieuze plaats veranderen het is vandaag.

Waar eten en drinken?

Passend voor een gebied dat was gespeend van bier, is Ebisu een topplek om te drinken in Tokio. Om de huidige incarnatie van Yebisu te proeven, is de Beer Station-bierhal in Yebisu Garden Place een geweldige keuze, omdat het dat serveert en zes andere bieren van de tap.

Meer representatief voor het informele nachtleven van Ebisu zijn echter de tachinomiya, of staande bars. Buri is een levendige tachinomiya die 70 verschillende soorten één-kops sake uit heel Japan serveert, naast yakitori (gegrilde kipspiesjes) en andere izakaya-nietjes. De sfeer is even levendig in Ebisu Yokocho, een steegje vol met 20 kleine restaurants en kraampjes. Hier vind je verschillende kushiage-specialisten, die gehavende spiesjes van vlees, groenten en zelfs kaas frituren - klassiek Japans drinkvoer. Er zijn ook enkele eigenaardigheden, zoals Nikuzushi's vleessushi - het rauwe paardenvlees en de rauwe kip op het menu zijn niet voor bangeriken.

Voor ieders favoriete Japanse noedelsoep wordt Afuri zeer gewaardeerd door ramen liefhebbers en is het ongewoon dat het naast zijn geweldige shio (zout) ramen en shoyu (soja) ramen ook een vegan ramen serveert. Aan de andere kant van het prijsspectrum bevinden zich de Michelin-sterrenrestaurants van Ebisu. Bijzonder opmerkelijk is de hedendaagse Franse keuken in het Joël Robuchon Restaurant in Yebisu Garden Place. Met interieurs geïnspireerd door de meest weelderige Franse kastelen - inclusief kroonluchters - is het geen verrassing dat er een strikte dresscode is en dinercursussen beginnen vanaf 22.000 yen (£ 150).

Wat valt er nog meer te doen in Ebisu?

Er zijn genoeg dingen te doen in Ebisu. Yebisu Garden Place is zeker een bezoek waard. Het complex herbergt een uitstekend fotografisch museum, een filiaal van het warenhuis Mitsukoshi, een bioscoop, een klein museum over Yebisu Beer, een verzameling restaurants en een observatiedek op de 38e verdieping voor een prachtig uitzicht over de buurt. De winterverlichting van het centrum is ook top. Voor het nachtleven buiten de bars is de Liquid Room in Ebisu een van de beste clubs en locaties voor livemuziek in Tokio. En voor degenen die tijd over hebben, kunt u gemakkelijk naar Daikanyama lopen vanuit Ebisu om de cafés, boetieks en de trendy T-Site boekwinkel te bekijken.

 

Laat Een Reactie Achter