De beste plekken om Pastéis de Nata te proberen in Lissabon

Van gezellige buurtcafés tot met kroonluchters versierde pastelarias en glutenvrije bakkerijen, hier zijn enkele van de beste pastéis de nata-haltes in Lissabon.

De iconische pastel de nata van Portugal is het juweel in de kroon van zijn culinaire reputatie. Voor het eerst gekookt door monniken in het begin van de 19e eeuw, zijn deze zoete en romige vla taarten een geliefde nationale favoriet, en je zult moeilijk een slechte 'nata' overal in Lissabon vinden. Bakkerijen en cafés in de stad zijn alomtegenwoordig, maar zoek de 'fabrico próprio'-stempel voor kwaliteitsvolle lekkernijen in huis.

De beste pastei wordt gemaakt met precies de juiste hoeveelheid suiker en wordt geleverd met een gebruinde bovenkant die licht gekarameliseerd is, maar niet verbrand. Een beetje kaneel afstoffen is optioneel. Pastéis kun je het beste vers uit de oven eten met een koffielepel om de vla eruit te scheppen (en weggespoeld met genoemde koffie). Warm, koud, plantaardig, mini of gigantisch - hoe eet je de jouwe?

O Mercado do Peixe

Bakkerij, Portugees, $$ $

Laat u niet misleiden door de naam, wat zich vertaalt naar 'de vismarkt', want dit rustige Portugese restaurant is de thuisbasis van een prijswinnende pastel. Mercado do Peixe, gelegen in de wijk Ajuda in Lissabon, is de 2018-winnaar van de beste Pastel de Nata van Lissabon, een jaarlijkse prijs voor culinaire uitmuntendheid die de cakes weegt op basis van deegconsistentie, vullende smaak en andere essentiële markers. Met zijn gegarandeerde foodie-stempel en lokale charme, maak je hier een pastel pitstop.

Pato Real

Bakkerij, Dessert, Portugees

Als je een natafanaat bent en je pastelspel naar een hoger niveau wilt tillen, dan kunnen Pato Real's supersize taarten ('natões') je helpen om die zoete jeuk te krabben. Deze gigantische romige custardy showstoppers zijn heerlijk grote versies van je favoriete gebak en maken zichzelf bekend op verschillende plaatsen in de stad. Deze tasca (typisch Portugees eetcafe) in Campo Pequeno is een uitgelezen plek om te stoppen en bij te tanken. Pato Real ligt ook op een steenworp afstand van het Calouste Gulbenkian Museum, dat de perfecte tuin heeft voor een wandeling na de natoes .

Pastelaria Batalha

Bakkerij, Dessert, Portugees

Ooit afgevraagd hoe ze het gebak zo schilferig maken, of de nata zo kleverig? Met dagelijkse workshops die liefhebbers de kans geven om de kneepjes van het nata maken te leren, zullen deze kookcursus en bakkerij in het centrum van Lissabon je begeleiden door het pastelpreparatieproces, van het maken van bladerdeeg tot het opkloppen van de heerlijke vulling. Een bekroonde, door een familie gerunde bakkerij die traditionele recepten gebruikt die al generaties lang zijn doorgegeven, bij Batalha leer je (en eet) een zoet stukje geschiedenis.

Pastelaria Aloma

Bakkerij, Dessert, Portugees

Veel van de beste pastéis de nata van Lissabon zijn te vinden in kleine buurtcafés, maar Pastelaria Aloma voegt een ambachtelijke flair toe aan een sterrenbakkerij die zijn hoed naar het oude Hollywood trekt en zijn naam ontleent aan een avonturenfilm uit 1941, Aloma of the South Seas (er gebruikte een bioscoop naast het café zijn). Stap binnen in de stijlvolle Aloma in Campo de Ourique voor je eigen culinaire avontuur en proef een nationale schat: de pastéis van Aloma scoren meer dan eens een top in blinde proeverijen, dus je weet dat je zin hebt in een zoete sensatie.

Pastéis de Belém

Cafe, gebak, $ $$

Geen lijst zou compleet zijn zonder een bezoek aan waar het allemaal begon: Pastéis de Belém. Begonnen met het leven in een vroeg 19e-eeuws klooster in Belém, begon deze pastelaria eerst zijn 'geheime recept' te verzinnen nadat de liberale revolutie van 1820 alle kloosters en kloosters in Portugal in 1834 had gesloten. Zoals het verhaal gaat, begonnen monniken zoete broodjes te verkopen om te overleven, en het recept is sinds 1837 niet veranderd. Leuk weetje: Pastéis de Belém maakt en verkoopt elke dag ongeveer 20.000 gebakjes.

Zarzuela

Bakkerij, Portugees, Dessert, $ $$

De plantaardige pastéis de nata van Zarzuela zijn de perfecte veganistische traktatie, terwijl dit populaire, bruisende café - gelegen in het district Cais do Sodré aan de rivieroever - ook een scala aan glutenvrije en suikervrije zoete en hartige lekkernijen op voorraad heeft. Zarzuela bereidt sinds 1968 allergievriendelijke taarten en is officieel gecertificeerd door de Portugese coeliakie (APC), dus u kunt erop vertrouwen dat u in vertrouwde, stoffige handen bent.

Pastelaria Versailles

Bakkerij, Cafe, Restaurant, Tea Room, Pastelaria, Patisserie, Dessert, Portugees, $ $$

Ga voor een extra speciale nata-eetervaring overgoten met ouderwetse charme naar de prachtige Pastelaria Versailles en bereid je voor op verblinding door marmer, spiegels en suiker. Dit met kroonluchters versierde café dateert uit de vroege jaren 1920 en is een Art Nouveau-wonderland met nata's die een knapperiger hap beloven. Versailles doet ook een behoorlijk gemene warme chocolademelk, maar misschien wil je dat een andere keer proberen.

Manteigaria, Rua do Loreto

Cafe, gebak

Vraag een lokale inwoner waar pastéis de nata te gaan is, en de helft van de tijd (misschien meer) zullen ze Manteigaria voorstellen. Deze nata-fabriek / pastelaria-hybride, gelegen in Bica, laat klanten toezien hoe de tovenaars van de zoetwaren hun magie van achter de toonbank laten werken, terwijl ze tegelijkertijd genieten van het eindproduct naast een espresso. Lokale bewoners komen graag 's ochtends langs en ook' s avonds na het diner (de winkel sluit rond middernacht). Plan een snelle hap, of neem wat onderweg, want deze plek is niet om rond te hangen en vult zich snel. Er is ook een tweede balie op Time Out Market in de historische Mercado da Ribeira.

Pastelaria Cristal

Bakkerij, Dessert

Genesteld in het paleis en de met ambassades bezaaide woonwijk Lapa-Estrela ligt Pastelaria Cristal: een klein, rustig en gezellig café met een grote reputatie. Deze bescheiden plek is de thuisbasis van een pastel de nata, dat is de vlacrème van het gewas, met smelt-in-je-mondgebak en hemelse vla die ervoor zorgt dat je je binnen warm en vaag voelt. Cristal is een enorme hit bij de lokale bevolking en geniet tegelijkertijd van nationale erkenning. Neem de jouwe met uma bica of een eenvoudige espresso.

Deze aanbevelingen zijn bijgewerkt op 26 november 2019 om uw reisplannen actueel te houden.
 

Laat Een Reactie Achter