Als je nog nooit naar Zuidoost-Azië bent gereisd, is het mogelijk dat je nog nooit vers durian fruit bent tegengekomen, de beruchte en gezonde maar verdeelde Zuidoost-Aziatische snack die populair is in de regio. Als je het stinkende fruit eenmaal hebt geproefd, is het een ervaring die je waarschijnlijk niet zult vergeten.

Het heeft een uniek uiterlijk en een nog meer memorabele geur

Durian-fruit is over het algemeen enigszins ovaal, ongeveer een voet breed en bedekt met formidabel ogende aren. De vrucht kan tussen de twee tot zeven pond wegen, en dit is zwaar genoeg dat het in de handen door het lichaam van de vrucht, in plaats van de stengel, mogelijk de huid kan doorboren. Zijn buitenaardse uiterlijk wordt echter overschaduwd door nog een van zijn attributen - de geur. Durians hebben een sterke, ranke geur die de buitenste schil doordringt en blijft hangen lang nadat het fruit is verwijderd.

Het is niet welkom op het openbaar vervoer

Vanwege zijn overweldigende geur is durian verboden op veel soorten openbaar vervoer in Thailand, Japan en Hong Kong. In Singapore is het fruit verboden in alle soorten openbaar vervoer en zelfs taxi's hebben tekenen dat ze weigeren passagiers te vervoeren die het stinkende fruit vervoeren.

Het is een superfruit

Ondanks de stank is durian extreem gezond, meer nog dan veel andere soorten fruit. Natuurlijk rijk aan ijzer, vitamine C en kalium, verbetert durian spierkracht, gezondheid van de huid en verlaagt het zelfs de bloeddruk. Bovendien bevat een kleine durian 23 g voedingsvezels, wat bijna al uw dagelijkse voedingsbehoeften is. Het is echter belangrijk om ze niet te veel op te eten, omdat de Maleisische politicus Ahmad Lai Bujang in 2010 met spoed naar het ziekenhuis werd gebracht en klaagde over kortademigheid en duizeligheid nadat hij zich had durven bekoren.

Jong versus oud

De vrucht verandert aanzienlijk in een zeer korte periode. Wanneer het vroeg wordt geoogst, wordt het bijna als een groente beschouwd omdat het vlees moeilijk, gemakkelijk te hanteren en bitter is, in plaats van zoet. Mensen die graag durian eten, geven er meestal de voorkeur aan dat het fruit overrijp is, terwijl de citrus en zoete smaken veel prominenter zijn. Hoewel het fruit op dat moment rommeliger wordt met een consistentie die vergelijkbaar is met die van zure room. Traditioneel worden durians gegeten nadat ze uit eigen beweging op de grond zijn gevallen, maar durian boerderijen oogsten de vruchten vaak eerder om ze naar het buitenland te vervoeren.

Er is meer dan één type

Er zijn ongeveer 30 verschillende soorten durian. De vrucht is inheems in Maleisië, Indonesië en Borneo, maar tegenwoordig zijn er durian boerderijen in Sri Lanka, Zuid-India, Cambodja, Vietnam, Thailand en het Zuid-Chinese eiland Hainan. Thailand is in feite de grootste exporteur van het fruit en de thuisbasis van veel durian-boerderijen die meer variëteiten produceren dan de oorspronkelijke inheemse locaties.

Het is bijna onmogelijk om de smaak en geur te beschrijven

Al meer dan honderd jaar proberen reisschrijvers de smaak en geur van durian te beschrijven en toch zijn we nergens dichterbij om het nuttig te kunnen beschrijven aan iemand die nog nooit zijn unieke smaak en geur heeft ervaren. In 1856 stuurde Alfred Russel Wallace een brief aan Sir William Jackson Hooker waarin hij het fruit omschreef als: 'Een rijke vla die sterk is gearomatiseerd met amandelen geeft het beste algemene idee ervan, maar er zijn af en toe smaken die denken aan roomkaas, uiensaus, sherrywijn en andere ongerijmde gerechten '. Anthony Bourdain, die echt van het stinkende fruit eet, beschrijft kleurrijk de nasleep van het eten ervan: 'Je adem zal ruiken alsof je je overleden grootmoeder aan het zoenen bent'.

Het inspireert architectuur

Het officiële fruit van Singapore is de durian. Het Esplanade-gebouw naast Marina Bay, begon als twee glazen koepels, maar toen het ontwerp werd gewijzigd om de gebouwen te omvatten met puntige aluminium tinten, zagen de gebouwen eruit als een durian die in tweeën is gesneden.

Het is de koning van fruit

Of het nu gaat om de grootte - het fruit kan wel 7 kilo wegen - of de smaak, durian wordt door mensen in Zuidoost-Azië vaak aangeduid als de koning van het fruit. Vanwege de moeilijkheid van het cultiveren van durian - naast gevaarlijk als het valt, vereist het zeer specifieke componenten in de grond, en voor verzending is durian ook gemakkelijk het duurste fruit.

De Chinezen beschouwen durian en mangosteen als de koning en koningin van fruit vanwege hun tegengestelde smaken - de durian 'verwarmt' vanwege zijn scherpe geur en rijke consistentie, maar de mangosteen 'koelt' vanwege zijn sappige vruchtvlees en licht zure smaak .