13 heerlijke gerechten en gerechten uit Zweden

Hoewel de Scandinavische landen, met name Zweden, bekend staan ​​om hun visgerechten, zijn er veel andere smaken, recepten en voedingsmiddelen die het ontdekken waard zijn. Duik er meteen in en verken de Zweedse gastronomie, één smaakvolle maaltijd tegelijk.

De verleiding van Jansson

Jansson's frestelse (verleiding van Jansson) is een klassiek Zweeds kerstgerecht dat bestaat uit een romige aardappel en ansjovis-ovenschotel. Het gerecht kan op elk moment van het jaar worden geserveerd, maar de Zweden eten het liever tijdens de feestdagen. Het gerecht is vernoemd naar Pelle Janzon, die in de jaren 1900 een Zweedse operazanger was en bekend stond als een voedselliefhebber.

Raggmunk & bosbessen

Raggmunk is een typisch Zweeds wintergerecht, maar natuurlijk zal niemand oordelen of je besluit het op een andere tijd van het jaar te eten. De Zweden gebruiken liever geen nieuw geoogste aardappelen, wat een van de redenen is waarom het gerecht meestal in de winterperiode wordt gegeten. Raggmunk is een Zweedse aardappelpannenkoek die in boter wordt gebakken en meestal wordt geserveerd met gebakken varkensvlees of de bekende Zweedse bosbessen. Volgens de meeste Zweden passen rode bosbessen bij alles.

Gemarineerde Zalm met Dille Aardappels

Gravlax, of dille-genezen zalm, is een echte paradijs voor fijnproevers. Het gerecht is afkomstig uit Frankrijk, maar de Zweedse twist is dat ze aanbevelen het gerecht te serveren met mosterdsaus. Gravlax is vaak aanwezig op het Zweedse smorgasbord, maar is ook erg lekker geserveerd als dunne plakjes, vaak vergezeld van koude aardappelen en dille.

Rivierkreeft Augustus

De maand augustus is de tijd om schelpdieren en rivierkreeften te eten. Vanaf de jaren 1500 was rivierkreeft een populair gerecht onder de burgers van de hogere klasse. Door de jaren heen sijpelde de specialiteit door naar alle klassen van mensen in het hele land. Meestal gereserveerd als een speciaal gerecht in de late zomermaanden, wordt rivierkreeft geserveerd als het hoofdgerecht met kreeft voor een zeevruchtenviering.

Knäckebröd: Knapperig brood

Het knapperige brood, in het Zweeds ook bekend als knäckebröd, werd ooit beschouwd als voedsel voor een arme man, maar desondanks is het een populair brood dat de afgelopen 500 jaar in Zweden is gebakken. Het brood is ook een van de meest voorkomende kanten die samen met een hoofdgerecht worden geserveerd. Hoewel het brood kan worden gegarneerd met basics zoals kaas en ham, eten de meeste Zweden het liever met heerlijke kaviaar. Dit is een optie om aan de ontbijttafel te worden geserveerd.

Bieslook en zure room

Een specialiteit die vaak wordt bereid voor feesten, bieslook en zure room is een gerecht dat op tafel kan worden gevonden, van traditionele midzomervieringen tot vakantievieringen. Tijdens de zomervieringen is de typische Zweedse manier om bieslook en zure room te eten samen met verse aardappelen en zalm of ingelegde haring als een traditionele lunch.

Smörgåsbord, niet zonder de ingelegde haring

Deze visfavoriet, en toch het meest typische en eenvoudige Zweedse gerecht, is de ingelegde haring. Iit wordt meestal gevonden in het centrum van het beroemde Smörgåsbord. De Smörgåsbord is een Zweeds buffet dat bestaat uit gehaktballetjes, mini-worstjes, in het Zweeds prinskorvar genoemd of gezouten zalm. De ingelegde haring wordt ook geleverd met verschillende smaken zoals ui, knoflook, dille en mosterd, vaak geserveerd met aardappelen, zure room en soms gekookte eieren. Vissen op haring in Zweden is een traditie sinds de middeleeuwen. Een van de vele plaatsen om haring te vissen buiten de hoofdstad van Zweden, Stockholm, is een eiland genaamd Vaxholm.

Gubbröra

Er is geen twijfel dat zeevruchten een Zweedse culinaire traditie is, en in dit geval is Gubbröra een ei-ansjovis salade, geserveerd op een dun sneetje donker brood en meestal gepresenteerd tijdens feesten. Het kan ook worden geserveerd als voorgerecht of middernachtsnack. Klinkt het vreemd? Niet voor de Zweden die van dit traditionele gerecht houden.

Toast Skagen

Een typisch Zweeds favoriet brood, dat vaak als voorgerecht of in cafés wordt gezien, is toast Skagen. Dit omvat gebakken brood samen met garnalen, witviskuit, Dijon-mosterd, mayonaise en verse dille. De naam van de specialiteit kwam van een vissershaven in het noordelijke deel van Denemarken. Sinds de Tweede Wereldoorlog is het een Zweedse culinaire traditie voor speciale gelegenheden.

Gele Erwtensoep, Punch & Zweedse Pannenkoeken

Dit is een maaltijd die vooral bekend is onder de universitaire studenten die liedjes maakten en gele erwtensoep en punch aten tijdens hun diners samen. De nummers werden vooral een traditie omdat het de sfeer en ambiance veel beter maakte terwijl ze de typische Zweedse kiekjes dronken voor hun diner. Vandaag, donderdag zijn de dag van de week, de meeste Zweedse gezinnen, vooral met jongere kinderen, kiezen ervoor om hun gele erwtensoep als voorgerecht te eten. Dit wordt gevolgd door pannenkoeken geserveerd met room en jam.

Gehaktballetjes & Macaroni of Aardappelpuree, Roomsaus en Bosbessen

Ben je ooit in Ikea geweest? Zo ja, dan kent u dit typisch heerlijke Zweedse gerecht. Deze stevige Zweedse maaltijd wordt uiteraard geserveerd met macaroni of aardappelpuree, roomsaus en rode bosbessen. Het bekendste recept is het concept van 'Mom's Meatballs', die van nature bedoeld zijn om zelfgemaakt te zijn. Het noordelijke deel van Zweden mengt het vlees niet met vet. Hoe verder je naar het zuiden gaat, je zult meer vet en minder varkensvlees in de gehaktballetjes vinden.

Princess Cake

Elk land heeft zijn eigen specialiteit als het gaat om cakes en gebak, en Zweden heeft zijn eigen groene prinsentaart gegarneerd met een felroze suikerroos. De derde week van september is officieel de week van de prinsentaart sinds de Zweedse prinses Märtha op 22 september werd geboren. De cake zelf is echter te zien tijdens speciale festivals of verjaardagen. Het verhaal achter de naam van de cake komt van de dochters van prins Carl Bernadotte: prinsessen Margaretha, Märtha en Astrid, die dol waren op de cake die hun juf Jenny Åkerström voor hun verjaardag maakte.

Saffransbullar & Kaneelbroodjes

Saffraanbroodjes worden meestal geserveerd tijdens de kerstperiode, vanaf het einde van Halloween tot Oud en Nieuw. De saffraanbroodjes worden begin december vaak gebakken voor de tijd van 'Lucia'. Een ander populair gebakje is het kaneelbroodje, dat misschien een Zweedse favoriet kan zijn. De plakkerige traktatie kan het hele jaar door worden geserveerd in Zweden en wordt meestal 's ochtends of voor speciale gelegenheden met een koffie gecombineerd.

 

Laat Een Reactie Achter