12 voedingsmiddelen die je moet proberen in Amsterdam

Er zijn veel heerlijke lokale lekkernijen in Amsterdam, variërend van smakelijke, met suiker gevulde desserts zoals tompouce of bossche bol tot hartige, fastfood favorieten zoals patatje oorlog of frikandel speciaal. Hier is een overzicht van enkele van de meest populaire gerechten in Amsterdam, die direct verkrijgbaar zijn bij restaurants, winkels en bakkerijen in de stad.

Pak een kroket bij een van de fastfoodrestaurants in de automaat in Amsterdam

Deze knapperige, met vlees gevulde, worstachtige snacks behoren tot de populairste fastfoodgerechten van het land. Hoewel er verschillende versies van het gerecht zijn, zijn de meeste krokets in Nederland gevuld met lams- of rundvleesragout. Deze vulling wordt gesmolten nadat de kroket is gefrituurd, maar blijft veilig in de snack vanwege de knapperige buitenlaag. Krokets zijn heel gemakkelijk te vinden in Amsterdam en worden bijna altijd aangeboden binnen FEBO - een fastfoodketen die snacks verkoopt via wandomspannende, muntautomaten.

Koop tijdens de feestdagen wat versgebakken speculaas

Deze heerlijke gekruide koekjes worden rond Kerstmis in Nederland gegeten en bevatten blijkbaar elk kruid dat hoort bij de feestdagen, inclusief nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. Deze aromatische kruiden worden gemengd met boter, bloem en suiker om speculaasbeslag te maken en vervolgens gekookt in een hete oven om de koekjes hun onderscheidende, broze textuur te geven. De koekjes zijn uitzonderlijk populair bij Nederlanders en worden traditioneel gegeten tijdens Sinterklaasavond - de belangrijkste, cadeau gevende viering in Nederland. Er zijn ook verschillende soorten pindakaasachtige spreads gemaakt van gebroken speculaaskoekjes beschikbaar in Nederland en België, die zijn gebaseerd op bekende volksrecepten.

Bestel patatje oorlog voor een carb-zware traktatie

Dit klassieke Nederlandse fastfoodgerecht combineert verschillende ingrediënten die meestal niet als complementair worden beschouwd, waardoor een bizar bevredigende, zeer calorische mengelmoes ontstaat. Om het gerecht te bereiden, schikken koks een bedje van knapperige frietjes in Nederlandse stijl en bedekken deze koolhydraatrijke basis met mayonaise, rauwe uien en de pièce de résistance, pittige, pindasatasaus. Hoewel dit melange misschien vreemd klinkt voor buitenlanders, is het verrassend uitgebalanceerd en werken de ingrediënten verrassend goed samen, waardoor een gerecht ontstaat dat tegelijkertijd pittig, zout en ongelooflijk vullend is. Het wordt meestal ook in een kegel geserveerd door fastfoodverkopers, waardoor het perfect is voor iedereen die op zoek is naar een snelle, hartige snack om daglange excursies rond Amsterdam te voeden.

Stop bij een markt en koop wat versgebakken stroopwafel

Hoewel deze ronde, met stroop gevulde wafels verkrijgbaar zijn bij vrijwel elke supermarkt in Amsterdam, gaat er niets boven versgebakken stroopwafels. Gelukkig zijn er verschillende old-school stroopwafel-stands op markten rond Amsterdam, waaronder plekken op de Albert Cuypmarkt en de Dappermarkt.

Chow down op frikandel speciaal, een worst geserveerd met curryketchup

Een andere fastfood-klassieker, frikandel speciaal, bestaat uit een lange, velloze worst geserveerd met rauwe uien, curryketchup en mayonaise. Soms, tijdens nationale feestdagen, worden Nederlandse miniatuurvlaggen op het gerecht gemonteerd en wordt het een vlezig symbool van patriottisme. De worst in kwestie (een frikandel) wordt ook vaak op zichzelf geserveerd als een snelle snack of geserveerd met een portie friet (denk aan fish and chips, maar met worst). Net als veel andere items op deze lijst, wordt frikandel verkocht in snackbars in heel Amsterdam, inclusief in de beruchte FEBO-automatenrestaurants van de stad.

Maak een grote puinhoop door een bossche bol te eten

Deze met room gevulde, geglazuurde profiteroles lijken relatief op éclairs au chocolat, maar zijn eerder bolvormig dan langwerpig. Het dessert is ongeveer zo groot als een tennisbal en is bijna volledig bedekt met broze melk of pure chocolade. Vanwege zijn grootte, vorm en chocolade is een bossche bol notoir moeilijk om te eten zonder een grote puinhoop te veroorzaken. Zoals de namen suggereren, is het dessert afkomstig uit de stad 's-Hertogenbosch (in de volksmond bekend als Den Bosch) en begon het in de bakkerijen te verschijnen in de vroege 20e eeuw. Het dessert is sindsdien een nationaal nietje geworden.

Probeer tompouce, een met room gevulde sandwich met bladerdeeg

Zware dessertcrème speelt een grote rol in het Nederlandse snoepgoed en komt voor in veel van de populairste desserts die in Nederland worden gemaakt. Tompouce is bijvoorbeeld in wezen een roomsandwich die wordt gemaakt door het bovengenoemde ingrediënt in twee klodders bladerdeeg te stoppen en vervolgens overgoten met roze glazuur. Tijdens nationale feestdagen, zoals Koningsdag, is het gebruikelijk om dit dessert te vinden bedekt met sinaasappel, in plaats van roze kers, ter ere van de Nederlandse koninklijke familie, het Huis van Oranje-Nassau.

Pak wat sousharing bij een traditionele viskraam

Ja, Nederlandse haring is rauw, grappig en stinkt nogal, maar verdomd, smaakt het goed (vooral met rauwe uien en augurken). Deze klassieke Nederlandse delicatesse wordt verkocht op gespecialiseerde viskraampjes in heel Amsterdam en kost meestal ergens tussen de € 3 tot € 5. Het wordt ook vaak opgeslagen in supermarkten en verpakt in kant-en-klare containers met een klein compartiment gevuld met gehakte uien. Wil je deze kleine vis eten als een local? Pak de haring bij de staart, laat hem verticaal in je mond zakken en haal dan grote chomps uit de bungelende hap. Je kunt ook een broodje haring bestellen en van de vis genieten in een krokant broodje.

Vermijd biermunchies met een schotel bitterballen

Bitterballen, de typische barsnack in Nederland, worden geserveerd in honderden pubs rondom Amsterdam. Elke individuele bitterbal is gevuld met een vlezige (of vegetarische) ragout die erg lijkt op de gesmolten vulling in een kroket. Net als andere Nederlandse snacks, zijn deze gefrituurde gehaktballetjes na een paar pinten best lekker en lijken ze ontworpen om biermunchies te voorkomen.

Geniet van een rijsttafel met vrienden of familie

Rijsttafel is een grote maaltijd die voornamelijk wordt geserveerd in Indonesische restaurants in Amsterdam, met tal van kleine bijgerechten zoals loempia's, augurken, satés en gekookte groenten naast een verscheidenheid aan gerechten op rijstbasis. Het eten van een goede rijsttafel met vrienden of familie is altijd een traktatie, vooral in meer high-end restaurants.

Probeer de Nederlandse versie van dropdruppels

Hoewel deze zwarte drop snoepjes veel eigenschappen delen met andere soortgelijke snoepjes van over de hele wereld, zijn Nederlandse druppels vaak doorspekt met een nogal raadselachtig ingrediënt genaamd salmiak dat een zoute, bijna umami-smaak heeft. Deze ongewone smaak geeft de druppels een subtiele kick, die hun scherpe zoetheid in balans brengt, waardoor een meer smakelijke mix van smaken ontstaat. De snoepjes worden vaak gevormd in leuke, centen-vormige vormen en het is gebruikelijk om druppels te zien die lijken op kleine auto's, dieren of smileygezichten. Deze snoepjes worden in vrijwel elke Nederlandse supermarkt verkocht en zijn verpakt in tubes, zakken en oude kartonnen dozen.

Bestel een roti om in een Surinaams restaurant te gaan

Dit klassieke Surinaamse gerecht is genoemd naar het hoofdingrediënt, roti flatbread, maar bevat meestal verschillende andere componenten, waaronder vurige curry, aardappelen, gekookte eieren en tuinbonen. Het is ook gebruikelijk voor Surinaamse restaurants of afhaalgerechten in Amsterdam om roti te serveren met zelfgemaakte sambal - een super pittige kruiderij gemaakt van geplette chilipepers. Omdat het gerecht rond een handig, oprolbaar plat brood ligt, is het gemakkelijk genoeg om te eten zonder hulp van bestek.

 

Laat Een Reactie Achter