11 gerechten om te eten als je in Kopenhagen bent

Denemarken staat bekend om het op de voorgrond brengen van de New Nordic Cuisine met Kopenhagen waar een groot aantal high-end en restaurants met Michelin-sterren worden gehost, maar de gastronomiescène van de stad heeft ook een andere kant die heel populair is onder de lokale bevolking en hotdog-stands omvat, hamburgerrestaurants en delicatessen uit het Midden-Oosten. Deze 11 gerechten zijn enkele van de favoriete lekkernijen van Copenhageners.

Rød pølse

Met zoveel hotdog-stands in heel Kopenhagen, is het niet moeilijk om de liefde van de lokale bevolking voor worstjes op te merken. Ze zijn niet alleen super lekker, maar ook een goedkope oplossing om honger te vullen terwijl je door de stad dwaalt. De meest gerenommeerde worst in Denemarken is de r ød pølse (rode worst) en wordt meestal geserveerd in een vers broodje met ketchup en mosterd er bovenop. Naast het klassieke hotdogrecept serveren kraampjes in Kopenhagen nu vele soorten worstjes, broodjes en veel ingrediënten die klanten kunnen combineren om hun eigen hotdog te maken.

smørrebrød

Wat aanvankelijk een Deense boerenlunch was, is nu het traditionele gerecht van Denemarken, een lokale favoriete delicatesse, en geserveerd in high-end restaurants. De open sandwich bestaat uit een plakje roggebrood, vis of vlees, groenten en saus bovenop. Bijna elk restaurant in Kopenhagen serveert de hele dag een verscheidenheid aan geliefde maaltijden van de Denen. Bekijk Selma in Vesterbro en Frederik VI in Frederiksberg.

Selma, Vesterbrogade, 97A, Kopenhagen, Denemarken

Frederik VI, Frederiksberg Allé 42A, Kopenhagen, Denemarken, +45 33 31 33 38

Durum shoarma

Een paar decennia geleden was het immigratiebeleid van Denemarken niet zo streng als tegenwoordig. Veel asielzoekers slaagden erin een nieuwe start te maken in het kleine Scandinavische land. Vooral in de jaren 1960 en vroege jaren 1970 accepteerde het land een groot aantal Turkse en Pakistaanse vluchtelingen. Velen van hen openden hun eigen restaurants en brachten een voorproefje van het Midden-Oosten naar Kopenhagen. Daarom is durum shoarma (kippenvlees of lam) tegenwoordig een van de populairste gerechten in Denemarken. In de meeste gevallen wordt het gemaakt op basis van het originele recept en met verse ingrediënten. Nørrebrogade, de hoofdstraat van Nørrebro bruist van de levendige restaurants met Beyti en Konyali als een van de beste.

Beyti Restaurant, Blågårdsgade 1, Kopenhagen, Denemarken, +45 32 17 00 03

Konyali Restaurant, Nørrebrogade 22, Kopenhagen, Denemarken, +45 72 14 11 42

falafel

Een ander beroemd bord in Denemarken is falafel. Waarschijnlijk om dezelfde redenen als durum, is het traditionele Egyptische gerecht overal in Kopenhagen te vinden. Het wordt meestal geserveerd met sla, tomaat en knoflooksaus, maar veel restaurants combineren de Midden-Oosterse keuken met de Scandinavische keuken om verschillende combinaties te creëren. Falafel Factory in Nørrebro en Fala Fala in Street Food in Kopenhagen (Papirøen) zijn twee van de populairste restaurants in de stad.

Falafel Factory, Nørrebrogade 63, Kopenhagen, Denemarken, +45 52 40 63 63

Fala Fala, Trangravsvej 13, Kopenhagen, Denemarken

Flæskesteg

Flæskesteg is een bord dat sterk verbonden is met Kerstmis in Denemarken, omdat het nooit ontbreekt aan de eettafel of de kraampjes van de kerstmarkten. Het is eigenlijk geroosterd varkensvlees gebakken met kruiden, laurier en kruidnagel, en het wordt meestal geserveerd met gekookte en / of gekarameliseerde aardappelen. Het is zeker een van de favoriete gerechten van de lokale bevolking. Degenen die Kopenhagen tijdens Kerstmis bezoeken, zullen waarschijnlijk een groot aantal Kopenhagenaren zien die hun geliefde Flæskesteg- sandwich houden terwijl ze op de kerstmarkten van de stad snuffelen .

frikadel

De Deense gehaktballetjes bekend als frikadeller is een van de meest populaire traditionele gerechten. Er is geen speciaal recept of geheim ingrediënt voor de Deense gehaktballetjes, maar ze hebben op de een of andere manier hun eigen unieke smaak. Misschien is het omdat ze meestal worden gebakken met boter. Eet ze met gekookte aardappelen of bovenop een smørrebrød zoals een echte local.

Fiskefrikadeller

Als er één voedsel is dat Denen nog meer lekker vinden dan gehaktballetjes, zijn viskoekjes, bekend als fiskefrikadeller. Een mix van witte vis, ui, peterselie citroen, zout en peper, het wordt meestal geserveerd met komkommer en de Deense saus remoulade . Zelfs als vis geen persoonlijke favoriet is, probeer dan tenminste fiskefrikadeller tijdens het reizen in Kopenhagen.

Gemarineerde of Zure Haring

Gemarineerde en ingelegde haring heeft sinds het Vikingtijdperk een plaats op het Deense voedselmenu. Denemarken wordt omgeven door zee en heeft een lange lijst met visgerechten, waarvan haring een van de meest populaire is. Of het nu bovenop roggebrood is of vergezeld gaat van laurierblaadjes, uiensalade en eieren, ontdek waarom dit gerecht door de jaren heen heeft overleefd en nog steeds overal in Kopenhagen wordt geserveerd. Voor vis van hoge kwaliteit, bezoek Musling Bistro op een steenworp afstand van station Nørreport in het stadscentrum.

Musling Bistro, Linnésgade 14, Kopenhagen, Denemarken, +45 34 10 56 56

Smørrebrød plaat | © Max Handelsman / Flickr

Zalm

Een andere vis die veel voorkomt in de menu's van de restaurants van Kopenhagen is zalm. Hoewel ze op verschillende manieren worden gekookt, voegen Denen er meestal de voorkeur aan een plakje koudgerookte zalm toe te voegen bovenop een plakje roggebrood. Bekijk Restaurant Kronborg en geniet van een gerecht met zalmvisballetjes of de beroemde zalm smørrebrod.

Restaurant Kronborg, Brolæggerstræde 12, Kopenhagen, Denemarken, +45 33 13 07 08

Zalm Smørrebrød bij Restaurant Kronborg | Met dank aan Restaurant Kronborg

Pizza

Vraagt ​​u zich af waarom pizza is opgenomen in een artikel met de beste gerechten van Kopenhagen? Loop door de stad en kom erachter. De hoofdstad van Denemarken heeft veel pizzarestaurants, vaak in handen van Italianen die ervoor zorgen dat ze de beste ingrediënten uit hun land meenemen om een ​​authentieke smaak te creëren. NonSolo in Nørrebro, moederrestaurant in het Meatpacking District, en Gorm's en La Fiorita in het stadscentrum behoren tot de topkeuzes om een ​​pauze te nemen van de Scandinavische keuken en te genieten van een warme plak originele Italiaanse pizza.

Non Solo Pizza, Nørrebrogade 18F, Kopenhagen, Denemarken, +45 35 36 60 80

moederrestaurant, Høkerboderne 9, Kopenhagen, Denemarken, +45 22 27 58 98

gorm's in Magstræde, Magstræde 16, Kopenhagen, Denemarken, +45 60 40 12 01

Pizzeria La Fiorita, Charlotte Ammundsens Plads 2, Kld., Kopenhagen, Denemarken, +45 33 33 99 60

Burgers

Wie Kopenhagen bezoekt en geen zin heeft om te experimenteren met nieuwe smaken, kan vertrouwen op de hamburgerscène van de stad. Met opties variërend van originele Amerikaanse stijl tot vegetarisch met glutenvrij brood en biologische groenten, heeft de hamburgerscène van de stad het allemaal. Halifax, Haché Gourmet Burgers, Gasoline Grill en Sporvejen zijn de plekken om naar hunkeren te verlangen.

Halifax, Larsbjørnsstræde 9, Kopenhagen, Denemarken, +45 82 30 43 01

Haché Gourmet Burgers, Rømersgade 20, Kopenhagen, Denemarken, +45 33 12 21 16

Gasoline Grill, Landgreven 10, Kopenhagen, Denemarken

Sporvejen, Gråbrødretorv 17, Kopenhagen, Denemarken, +45 33 13 31 01

 

Laat Een Reactie Achter