10 traditionele Slowaakse gerechten die je moet proberen

Slowakije ligt op een toplocatie in Midden-Europa, omringd door Hongarije, Oostenrijk, de Tsjechische Republiek, Polen en Oekraïne. Historisch gezien was Slowakije een deel van het Oostenrijks-Hongaarse rijk en werd later samengevoegd met de Tsjechische Republiek als Tsjechoslowakije. Vanwege de centrale ligging en de complexe geschiedenis van Slowakije bestaan ​​er ook veel Slowaakse gerechten in omliggende landen. Maar bijna altijd hebben Slowaken hun eigen speciale draai aan hun lokale keuken toegevoegd. Hoewel je in elk Midden-Europees land knoedels kunt krijgen, kun je true b ryndzové halušky maar op één plaats vinden: Slowakije. Bon appétit of Dobrú chuť!

Dumplings Met Schapenkaas (Bryndzové halušky)

Dit is het nationale gerecht van Slowakije - dus als je maar één Slowaaks gerecht kunt proberen, maak het dan dit! Bryndzové verwijst naar de hoogwaardige, romige, zachte, lokaal geproduceerde schapenkaas die uniek is voor Slowakije. Hoewel dit type kaas ook in de buurlanden wordt geproduceerd, heeft elk land zijn eigen speciale recept en zijn Slowaken bijzonder trots op het hunne. De kaas wordt geserveerd op halušky, of aardappelbollen, zeer vergelijkbaar met Italiaanse gnocchi. Tot slot, om de best mogelijke combinatie te creëren, worden stukken gerookt spek en worst er meestal bovenop gestrooid.

Pierogis gevuld met bryndza (Bryndzové pirohy)

Bryndza-kaas verschijnt opnieuw in Slowaaks versie van een Poolse klassieker - de pierogi. Slowaken vullen deze aardappelknoedels met bryndza- kaas, vervolgens de zure room erop en maken het af met stukjes gebakken spek. Dit gerecht gaat vaak gepaard met een glas žinčica, zure schapenmelk. Met een pittige gefermenteerde smaak, het is niet voor iedereen, maar zeker het proberen waard!

Koolsoep (Kapustnica)

Koolsoep komt voor bij elk traditioneel kerstdiner, maar wordt ook het hele jaar door genoten als voorgerecht vóór de hoofdmaaltijd. Zuurkool wordt gemengd in een romige basis met gekookte aardappelen, champignons, gehakte ham, paprika, zwarte peper en knoflook. De soep wordt warm geserveerd, en samen met vers gebakken brood is het op zichzelf erg vullend.

Varkensvlees met knoedels en kool (Vepřo knedlo zelo)

Gestoofde kool begeleidt zachte stukjes varkensvlees bedekt met knoflook naast knedle, of broodbollen, voor deze Slowaakse klassieker. Knedle is een ander type knoedel - het lijkt op een brood. Je krijgt vaak vier of vijf stukken bij je varkensvlees. De knoedel is erg zacht en delicaat en absorbeert de sappige smaken van het vlees en knoflook, waardoor het onweerstaanbaar is!

Goulashsoep (Gulášová polievka)

Hier is nog een ander voedingsmiddel dat in veel Midden- en Oost-Europese landen verschillende wijzigingen doorvoert. In Slowakije bestaat het meestal uit rundvlees, uien, aardappelen, paprika's, tomaten, knoflook en een kruidenmengsel. Dit eten is erg populair bij sportevenementen en wordt vaak gekookt in een ketel boven een open vuur. Je vindt goulashsoep naast de tennisbanen tijdens een tennistoernooi of aan de finish van een 5K-race. De bedwelmende geur lokt je naar binnen terwijl de soep meerdere uren kookt. De perfecte manier om uw energie terug te krijgen na het skiën in Jasná Nízke Tatry.

Gebakken Kaas Met Frietjes En Tartaarsaus (Vyprážaný syr)

Laat het innerlijke kind in je doorschijnen terwijl je geniet van deze zeer ongezonde maar zeer heerlijke traktatie. De enige manier om dit gerecht te eten is vergezeld van een velký pivo, of groot bier, of misschien zelfs twee. Dit gerecht is perfect na urenlang peddelen langs de rivier de Hron te hebben doorgebracht of een uitdagend pad in de Tatra af te dalen. Het type kaas dat wordt gebruikt is typisch Edam en augurken worden vaak bij dit gerecht gebruikt om de zoute smaken te verfraaien.

Schnitzel (Vyprážaný rezeň)

Varkensvlees populair gemaakt door Wiener schnitzel, of gebakken varkensvlees uit Wenen. Net als in Oostenrijk vind je in bijna elk restaurant verschillende soorten schnitzel op het menu. Een dun plakje varkensvlees wordt eerst mals gemaakt en vervolgens gebakken met broodkruimels. Een aardappelsalade op basis van mayonaise wordt vaak als bijgerecht geserveerd. Als je je schnitzelervaring een beetje beter wilt maken, bestel dan bačovský rezeň, wat schnitzel is met ham en gesmolten kaas.

Aardappelpannenkoekjes (Zemiakové placky)

Deze worden vaak aan schoolkinderen gegeven als naschoolse snack, maar worden ook geserveerd als bijgerecht of bijgerecht bij soep. De beste aardappelpannenkoeken zijn gebakken in olie van goede kwaliteit en zijn knapperig aan de buitenkant, maar zijn kleverig aan de binnenkant. Ze moeten warm worden gegeten met zure room, kefir of zure melk.

Trechtercake (Trdelnik)

Trechtertaarten zijn geweldig in de winter, warm geserveerd op een kerstmarkt met een mok glühwein. De suiker en kaneel smelten delicaat in je mond en de cake geeft je energie om uren door te brengen met wandelen in de oude binnenstad van Bratislava. Maar recent hebben Slowaken de trechtercake aangepast aan een zomervariëteit - een die wordt geserveerd met vanille-ijs dat erin is gevuld. Nu kunt u het hele jaar door genieten van dit Slowaakse traditionele dessert!

Slowaakse pannenkoeken (Slovenske palacinky)

De dessertversie van pannenkoeken! Dit zijn eigenlijk gewoon crêpes ... met allerlei heerlijke vullingen. De deegachtige crêpes zijn dun en smelten in je mond wanneer ze warm worden geserveerd en gelaagd met zelfgemaakte abrikozenjam. Aardbeienjam, hazelnootpasta, poedersuiker en kaneel zijn andere populaire bijgerechten. De perfecte manier om een ​​maaltijd te eindigen op een zwoele middag in Košice.

 

Laat Een Reactie Achter