10 traditionele gerechten uit Uruguay die je moet proberen

In de 19e eeuw kwamen emigranten uit Spanje en Italië naar Uruguay en hadden ze een grote invloed op de meeste Uruguayaanse tradities, de taal en natuurlijk de heerlijke keuken. Ontdek deze 10 traditionele gerechten uit Uruguay die je gewoon niet mag missen.

Asado

Iedereen die net zoveel van vlees houdt als Uruguayanen, zal asado als het topitem van deze lijst beschouwen. De traditie bestaat uit een barbecue met alle denkbare soorten vlees (rundvlees, kip en varkensvlees), en een grote verscheidenheid aan worstjes en achura's (verwijzend naar slachtafval). Asado is niet alleen traditioneel vanwege het eten, maar ook vanwege de rituelen eromheen. Asado wordt bijvoorbeeld meestal bijgewoond in grote groepen, onderdeel van de meeste speciale gelegenheden, en het duurt enkele uren terwijl het eten wordt bereid. Ook staat de persoon die verantwoordelijk is voor het grillen van het vlees bekend als de asador .

Capeletis a la Caruso

Pasta is een van de meest populaire gerechten in Uruguay en degene die elke zondag familiebijeenkomsten regeert, wanneer gezinnen samenkomen voor de lunch. Capeletis a la caruso kan worden beschouwd als de meest Uruguayaanse pasta. Allereerst gewoon door pasta te zijn. Ten tweede omdat de zakken gevuld zijn met vlees, een van de beste ingrediënten van Uruguay. En tot slot, vanwege zijn dressing, die werd uitgevonden in Uruguay. De saus combineert room, uien, champignons, ham, kaas en vleesextract - omdat geen enkel gerecht echt Uruguayaans is, tenzij er veel vlees in zit.

Arroz con Leche

Ja, rijst is het hoofdingrediënt van dit onweerstaanbare recept, dat wordt vertaald als "rijst met melk." In feite zijn rijst en melk, plus eieren en suiker alles wat nodig is om dit traditionele Uruguayaanse dessert te maken. Het wordt meestal geserveerd met een snufje kaneel bovenop of dulce de leche - omdat dulce de leche natuurlijk in bijna elk Uruguayaans zoet gerecht past .

Chivito

Iedereen zou een chivito moeten hebben in Uruguay, zoals het hier is uitgevonden. Hoewel de naam "kleine geit" betekent, is het eigenlijk niet gemaakt van geitenvlees. Het bestaat uit een biefstuk met veel verschillende ingrediënten erin, meestal met een gebakken ei, sla, tomaat, ham, mozzarella, spek, olijven, paprika en mayonaise. En geen chivito is compleet zonder een enorme portie friet.

Tortas Fritas

Uruguayanen worden nooit verslagen door een regenachtige dag, en een van de belangrijkste redenen waarom ze zo positief blijven, is dit gerecht. Een torta frita is een gebakken brood, soms geserveerd met een snufje suiker erover. Ze worden meestal verkocht als straatvoedsel op regenachtige dagen, maar veel Uruguayaanse families bereiden de snack zelf en delen ze tijdens een motregenmiddag.

Pasta Frola

Dit is de naam die wordt gegeven aan de traditionele Uruguayaanse taart, gevuld met kweepeerjam en versierd met lange gebakstrepen. Hoewel het een geweldig ontbijt is, wordt het meestal 's middags geserveerd als een merienda (dat is als een tweede ontbijt dat Uruguayanen ongeveer 4-6 PM hebben) met geraspte kokos bovenop. Soms wordt kweepeerjam vervangen door dulce de leche .

Revuelto Gramajo

Dit onweerstaanbare recept combineert frites, ham, gebakken uien, verkruimelde eieren en groene erwten. De porties zijn enorm, dus deze maaltijd wordt meestal gedeeld door koppels of vrienden als alternatief voor het vragen om verschillende borden.

Chaja

Chaja is een dessert dat in Uruguay is uitgevonden, en hoewel mensen het tegenwoordig niet vaak eten, is het een van de meest traditionele gerechten van Uruguay, favoriet bij oudere generaties. Het bestaat uit een sponsachtig vierkant dat gebak, meringue en perziken combineert. Sommige recepten ruilen de perziken voor aardbeien, en sommige voegen ook chocolade of dulce de leche toe (geen Uruguayaans dessert kan ontsnappen aan dulce de leche, zie je?).

Milanesa a la Napolitana

Het Spaanse woord milanesa verwijst naar een dun vlees dat wordt gepaneerd en gebakken. Het vlees kan biefstuk, kip, rundvlees of zelfs varkensvlees zijn, maar de eerste twee worden het meest geserveerd in Uruguay. Milanesa a la napolitana wordt geserveerd met ham, mozzarella, tomatensaus en dunne plakjes tomaat bovenop, met een enorme portie frietjes.

Churros met Dulce de Leche

Churros zijn een traditioneel recept dat bestaat uit lange dunne gevormde gefrituurde broodjes. Hoewel churros een gerecht zijn dat Uruguay deelt met verschillende landen, zul je waarschijnlijk niets zo lekker vinden als een churro gevuld met dulce de leche, met wat suiker erop - ergens anders. Andere vullingen die je in Uruguay kunt vinden, zijn room en chocolade.

 

Laat Een Reactie Achter