Het Gastown-gebied van Vancouver begon oorspronkelijk met de salon van de oprichter 'Gassy' John Deighton in de jaren 1870. Het lijkt passend dat het gebied de afgelopen jaren bekend is geworden om zijn briljante restaurants, bars en nachtclubs en nu een van de meest trendy gebieden van Vancouver is. Gastown is de thuisbasis van vele kunstenaars en galerieën, muzieklocaties en historische bezienswaardigheden. Hier is onze gids voor tien van de beste restaurants.

Vlees en Brood

Broodjeszaak, Canadees, Fastfood, Soep, Vegetarisch

Het menu van Meat and Bread is vrij eenvoudig en duidelijk, bestaande uit vleessandwiches - maar het restaurant is een van de meest trendy plekken om te zien in Gastown. Als onderdeel van een keten, toen er sprake was van een opening van vlees en brood in Seattle, werd het nieuws breed in de pers behandeld. Wat het succes van de methode Meat and Bread aantoont, is hoe populair een restaurant kan zijn wanneer ingrediënten van uitstekende kwaliteit, eersteklas koken en goede service worden gecombineerd. U kunt kiezen uit vier sandwichopties - porchetta, gehaktbal, gerijpte witte cheddar en rode ui, of de dagelijkse speciale optie.

Acme Cafe

Cafe, Restaurant, Canadees, Amerikaans, $ $$

Acme Cafe is gevestigd in een historisch gebouw aan West Hastings Street, gebouwd in 1907 en is al meer dan zestig jaar de thuisbasis van het Shoe Emporium van de familie Parijs. Acme Cafe staat vooral bekend om de kwaliteit van de taarten en desserts. U kunt later op de dag langskomen voor het ontbijt of een grotere vergadering. Het ontbijt bestaat onder meer uit veel ham, eieren en muffins, met broodjes voor de lunch zoals gerookte zalm, geroosterde garnalen en BLT. Hoofdgerechten zijn onder meer everzwijn en kalkoencassoulet of gebraden kip.

permanent gesloten

Wildebeest

Restaurant, Canadees, $$ $

Wildebeest biedt klanten een verfijnde eetervaring met innovatieve smaakcombinaties en een neus-tot-staart aanpak. Het restaurant heeft prijzen gewonnen waaronder Best New Restaurant en Best New Design awards van Vancouver Magazine. Wildebeest is gevestigd in een 19e-eeuws gebouw en bestaat uit een grote eetkamer, een cocktailbar, een lounge en een open keuken, zodat u kunt zien hoe uw eten wordt bereid door de chef-koks. Alle ingrediënten zijn afkomstig van onafhankelijke ambachtelijke leveranciers om versheid en smaak te garanderen. Op het menu staan ​​intrigerende gerechten zoals gekruide varkenszwoerd, Sawmill Bay-oesters, kalfsvleestong, lamstartaar, geroosterd beenmerg en aangebraden wild.

Zoutproeflokaal

Restaurant, Canadees, $$ $

De Salt Tasting Room op Blood Alley is gebouwd rond het concept van op maat gemaakte proefplaten. Elk diner kan zijn eigen proefbord maken en elke dag staan ​​er tien verschillende soorten vlees, kaas en kruiden op een bord in de proefruimte. Opties zijn afhankelijk van wat vers is en welke producten de koks op een bepaalde dag beschikbaar hebben. Diners kiezen vervolgens drie van elk en het keukenpersoneel combineert ze om een ​​uniek gerecht te creëren. Er zijn ook tal van wijnen om uit te kiezen als aanvulling op uw gerecht.

Pourhouse

Bar, restaurant, cocktails, koffie, $$ $

Pourhouse ligt net ten zuidoosten van de beroemde Gastown Steam Clock in een gebouw dat dateert uit 1910. Er zijn nog tal van historische elementen in het gebouw, waaronder een bar gemaakt van een 120 jaar oude Douglas Fir. Pourhouse heeft het karakter van het gebouw omarmd en een menu en wijnkaart ontwikkeld die hierop aansluit. Het eten zit vol met ouderwetse hartige smaken: je kunt kiezen uit gerechten zoals gerookte viskoekjes, gestoomde kokkels met buikspek, Albacore tonijn Nicoise, varkensschouder, 13 oz ribeye of een selectie hamburgers. Bovendien staat de wijnkaart vol met zinfandels uit Californische wijngaarden, de favoriete wijn uit de jaren 1910 en 1920.

Schuld en gezelschap

Gelegen aan Alexander Street, worden diners bij Guilt and Company aangemoedigd om hun zintuigen te verwennen. Het restaurant fungeert ook als een toonaangevende muzieklocatie in Vancouver, met regelmatige swing- en cabaretavonden. Het eten draait hier allemaal om grote smaakcombinaties. Het menu bevat gerechten zoals bizonsteaks gevuld met champignons en geitenkaas en gebakken kippenvleugels geserveerd met mosselen, chorizo, garnalen, kokkels en tomatensaus. Zorg ervoor dat u wat ruimte overhoudt om te genieten van hun Red Velvet Cake - chocoladetaart met lagen roomkaas.

1 Alexander Street, Gastown, Vancouver, BC, Canada, +1 604 288 1704

Kalebas

Restaurant, Caraïben, $ $$

Calabash is misschien wel de meest unieke eetgelegenheid van Gastown, tegelijkertijd een muzieklocatie, een kunstgalerij, een restaurant en een bar. De hele locatie is geïnspireerd door het Caribisch gebied - de drankjes omvatten de grootste selectie rum in Vancouver. Kies uit kokosknoedels, gemarineerde kipbrochettes, pasteitjes, gemberweegbree en ossenstaart met rijst en erwten. De galerieruimte is ontworpen voor lokale kunstenaars en biedt onderdak aan alles van reggae en hiphop tot funk. Er is zelfs een online radiostation dat uitzendt vanuit Calabash.

Jules Bistro

Bistro, Restaurant, Frans, Europees, Vegetarisch, Glutenvrij, $ $$

Jules Bistro is een klassieke Franse bistro dicht bij het Goldcorp Centre for the Arts in Abbott Street, de doorgaande weg die van Gastst naar het noorden loopt. Op het menu staan ​​echte, authentieke Gallische gerechten en klassieke gerechten. Voorgerechten zijn soupe a la oignon gratinée en Elzasser gekarameliseerde uientaartjes. Onder de hoofdgerechten zijn moules frites, gekookt in witte wijn, knoflook en peterselie, filet de boeuf in een rode wijnsaus en de klassieke entrecôte van rundvlees met friet. Als dessert is er crème brûlée, crème caramel of sorbet van oranjebloesem.

Hebzuchtig Varken

Restaurant, Canadees, $ $$

Het hebzuchtige varken omarmt het idee dat seizoensgebonden ingrediënten en lokaal geproduceerde producten de sleutel zijn tot lekker eten. The Greedy Pig is gevestigd in een 100 jaar oud gebouw en is trots op de uitstekende selectie whisky's en bourbons die worden aangeboden. Het eten biedt grote, vervelende smaken: je kunt gestoofde schouder van varkensvlees met barbecuesaus proberen; herderstaart gemaakt met eend in plaats van lamsvlees; gestoofde rundvleesschouder; en een broodje rosbief met truffelolie. Het drankmenu bestaat uit Canadese rogge whisky's, puree uit Tennessee en bourbons uit Kentucky, die door het personeel kunnen worden gemixt en gematcht in handelscocktails.

L'Abattoir

Bar, slager, restaurant, Canadees, cocktails, wijn, bier, $$ $

L'Abattoir bevindt zich in het centrum van Gastown, dicht bij Blood Alley en Gaoler's Mews in een 19e-eeuws gebouw dat ooit de locatie was van de eerste gevangenis in Vancouver. Later maakte het deel uit van het hoofdslagerijgebouw in de stad, waar het zijn naam dankt. L'Abattoir is nu volledig gerenoveerd en heeft een moderne inrichting van glas, staal en tegels. Hier vindt u een bar, een lounge en een eetkamer. De keuken van chef-kok Lee Cooper combineert klassiek Frans met de Amerikaanse keuken. Kijk uit voor gerechten zoals gebarbecued octopus, foie gras en varkensschouder gekookt in melk.

Deze aanbevelingen zijn bijgewerkt op 4 december 2018 om uw reisplannen actueel te houden.